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在三江侗族自治县,过年制作腊肉是当地农村的一个传统。过年前,家家户户都会宰杀自家的土猪,将猪肉切成一块块的,用食盐腌过,拌上各种配料后,先烧几天柴火将生肉里的水分烤掉,再用柚子皮、甘蔗渣等东西来烧。数天后,黄澄澄、透